Temel Yağ Asitleri insanlar ve diğer hayvanların vücudun sağlığının yerinde olması için gerek duyduğu ancak sentezleyemediği için yemek zorunda olduğu yaş asitleridir. "Temel yağ asidi " ifadesi biyolojik süreçler için gerekli olan yağ asitlerini ifade eder, ancak sadece yakıt olarak etki eden yağları içermez. İnsanlarda sadece iki yağ asidinin temel olduğu bilinmektedir: alfa-linolenik asit (bir omega-3 yağ asidi) ve linoleik asit (bir omega-6 yağ asidi). Diğer bazı yaş asitleri bazen "koşullu temel" olarak sınıflandırılmaktadır, bu ifade bazı gelişim veya hastalık koşullarında temel hale gelebilecekleri anlamına gelmektedir; buna örnek olarak dokosaheksaenoik asit (bir omega-3 yağ asidi) ve gamma-linolenik asit (bir omega-6 yağ asidi) verilebilir.