Magnezyum: Simgesi Mg, atom numarası 12 olan kimyasal bir element. Magnezyum insan vücudunda kütlece en bol bulunan onbirinci elementtir. İyonları tüm hücreler açısından önemlidir. ATP, DNA ve RNA gibi polifosfat bileşiklerle etkileşim kurarlar. Yüzlerce enzim fonksiyon gösterebilmek için magnezyum iyonlarına gerek duyar. Magnezyum bileşikleri tıbbi olarak peklik giderici, antasitler (örn. magnezya sütü) olarak ve anormal sinir uyarımı veya eklampsi gibi kan damarı spazmlarını stabil hale getirmede kullanılır. Magnezyum iyonları ekşi tattadır ve düşük konsantrasyonlarda maden sularına doğal bir mayhoşluk vermeye yardımcı olurlar.