Ders 3: Formula ile Beslenmenin Tarihçesi
3.2 Formulanın Geliştirilmesi: 20. Yüzyılın İlk Yarısı
Şekil 2: ABD'de Modern Formula ile Beslenme Konusunda En Önemli Etkiler, Tesirler ve Eğilimlere Genel Bakış
Bileşen değişiklikleri (yeşil), kültürel eğilimler (kırmızı) ve yönetmelik değişiklikleri (mavi).
Kaynak: ENeA - Şekil Fomon 2001'den izin alınarak uyarlanmıştır
20. yüzyıl başlarında bebek formulalarının büyük bir çoğunluğu tam yağlı süt kullanılarak evde hazırlanıyordu. Tam sütteki yağ yüzdesinin yüksek olması (%7-10) bebekler için daha fazla sindirilebilir formulalar geliştirilmesine yol açtı (Fomon 2001). Ancak 1920'lere gelindiğinde daha fazla sayıda ebeveyn anne sütüyle beslenmeden formula ile beslenmeye geçtikçe, iskorbüt hastalığı ve raşitizm gibi vitamin eksikliğinden kaynaklanan hastalıkların prevalansında büyük artışlar görüldü. Bu gelişmelere karşı koyma çabasıyla doktorlar formulalara iskorbüt hastalığı oluşumunu önlemek için portakal suyu, raşitizm hastalığını önlemek içinse balık yağı eklenmesi önerilerinde bulunmaya başladı. Ayrıca bu sıralarda bilim insanları inek sütüne alerjisi olan bebekler için ilk soya-unu bazlı formulayı geliştirdi
(Stevens et al. 2009).