Ünite 2: Tamamlayıcı Beslenmenin Sağlık Üzerine Etkileri

Bağışıklık toleransının oluşumu yaşamın erken dönemlerindeki kritik bir süreçtir. Bu tolerans yolaklarının alerjik ve otoimmün hastalıkların oranlarındaki artışların ortaya koyduğu üzere çevresel değişimlere karşı duyarlı olduğu görülmektedir. Gıda alerjileri, çölyak hastalığı ve tip 1 diyabet gibi bu koşullardan bir çoğu yaşamın erken dönemlerinde oluşur, ancak mekanizmaları belirsizliğini korumaktadır (Prescott et al. 2008).

Bağışıklık toleransının alerjenlere karşı toleransın oluşmasında temel olan sağlıklı bağırsak kolonizasyonuyla aynı zamanda ortaya çıktığı görülmektedirSudo et al. 1997). Kolonizasyonda veya antijen/alerjen maruz kalımında gecikmeler olursa, oral tolerans eksikliği oluşabilir (Norris et al. 2005; Poole et al. 2006).

Ancak alerjene maruz kalma çok erken meydana gelirse, alerjik veya otoimmün hastalık riski artış gösterebilir (Halken & Host 1996). Buna ek olarak, bazı çalışmalar tamamlayıcı gıdalara başlarken anne sütüyle beslenmeye devam edilmesinin tolerans oluşmasında önemli olduğunu göstermiştir (Ivarsson et al. 2002). Bağırsak gelişimiyle ilgili daha fazla bilgi için lütfen ünite 4'ü inceleyin.

Alerjilerin önlenmesinde bu "kritik erken aralığın” zamanlaması tam olarak açık değildir, ancak mevcut kanıtlar yaşamın 4. ve 7. ayları arasında olabileceğini ve tamamlayıcı gıdalara bu tarihlerden daha geç maruz kalmanın aslında gıda alerjisi riskini artırabileceğini göstermektedir (Prescott et al. 2008).