Ders 3: Bebeklik Sırasında Tamamlayıcı Gıdaların Tipleri ve Sürekliliği
3.7 Besinlerin kıvamı
Dünya Sağlık Örgütü'nün önerilerine göre:
"besinlerin kıvamı ve çeşitliliğini bebekler büyüdükçe bebeğin gereksinimlerine ve becerilerine bağlı olarak yavaş yavaş artırın.”
(WHO 2003).
Aşağıdaki şemada çocuk büyüdükçe DSÖ tarafından önerilen kıvam farklılıkları özetlenmektedir.
Şekilleri ve/veya kıvamları tıkanma riskini artırabileceğinden üzüm, bütün kuruyemiş ve çiğ havuç gibi küçük sert besinlerden kaçınılması gerekir (WHO 2003).
Tablo 10: Farklı yaşlarda besin kıvamları
Kaynak: Bilgiler WHO 2003; resimler Shutterstock.com
Bebeklerin gelişiminde besin kıvamının artması ve değişmesi şarttır. Elde edilen kanıtlar "topaklı" yapıdaki yiyeceklerin verilmeye başlanması bebek 10 aylık oluncaya kadar geciktirildiği takdirde bebeklerin 15 aylıkken 6 aydan önce veya 6-9 aylıkken topaklı besinler verilemeye başlananlardan daha fazla beslenme güçlüğü çektiğini göstermiştir. Kanıtlar daha sonraki beslenme güçlükleri riskini azaltmak için topaklı katı gıdaları vermeye başlama fırsatı sağlayan "kritik bir aralık" olduğunu ortaya koymaktadır (Northstone et al. 2001). Tat ve besin tercihlerinin gelişmesi konusunda daha ayrıntılı bilgi almak için lütfen Ünite 4'e bakınız.
